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「bbin平台足球网上投注」猪、牛、鸡、鱼……哪种最营养?吃肉到底该怎么选?

发布时间:2020-01-11 16:09:59 热度:3828

「bbin平台足球网上投注」猪、牛、鸡、鱼……哪种最营养?吃肉到底该怎么选?

bbin平台足球网上投注,鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊......吃货的选择这么多,可是你知道怎么吃这些肉才最健康?哪种肉才是营养之王呢?

肉类:

泛指畜类(猪、牛、羊等)、禽肉(鸡、鸭、鹅等)和水产品鱼类等;

是动物的皮下组织及肌肉,包括用作食品的任何动物的可食部分;

富含优质蛋白质、微量元素、维生素、以及大量卡路里。

从营养价值方面看,肉类有许多相似之处,但同时它们也有各自的特点。

各种肉类的营养对比

各种肉类详解

猪肉

含铁量丰富

优点:

作为最常见的肉类之一,猪肉中含铁量丰富,其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,是改善缺铁性贫血的物质,同时也是b族维生素(尤其是vb12)的优质来源。

缺点:

猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高,而蛋白质含量少,特别是肥肉部分,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。因此要尽量控制肥猪肉的摄入,多吃猪瘦肉。

牛肉

氨基酸更适合人体所需

优点:

牛肉蛋白质含量高,且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低,但肌氨酸含量却比其它肉类都高,这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。

缺点:

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,如有需要,可适当吃些嫩牛肉。

羊肉

最滋补的肉

优点:

《本草拾遗》中,将羊肉与人参相提并论,认为它是温补、强身、壮体的肉类。现代营养学也证实,羊肉营养丰富,且钙、铁、维生素d的含量相对猪肉和牛肉更多。

缺点:

因羊肉温补的特性,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

鸡肉

脂肪含量低(去皮)

优点:

鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源,同时也是磷脂的重要来源。同时,鸡肉含有维生素c、e等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。

缺点:

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

鸭肉

蛋白质高

优点

鸭肉所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,同时,鸭肉还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且脂肪含量适中且分布较均匀。

缺点

对于体质虚寒,患有慢性肠炎的人群来说,鸭皮的脂肪含量高,因尽量避免食用过多。同时要注意鸭肉的做法,烤鸭中含有大量油脂且烤焦的鸭皮中也有一定的致癌物质,不宜多吃常吃。

鱼肉

易于吸收

优点:

鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等;海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

缺点:

各类慢性病者不宜多食,肝病、肝硬化、痛风、结核等患者应慎食。

建议肉类摄入的顺序:没有腿>两条腿>四条腿,同时各种肉类交替食用,这样才能均衡营养。肉类中的哪些部分不可食用

秋冬季适合吃什么肉

羊肉:

作为冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

胖头鱼:

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。

牛肉:

有滋养脾胃、强筋健体的食效,适合作为冬季的补益食品。

鲫鱼:

冬季鲫鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。同时鲫鱼汤有润燥滋补作用,适合寒冷的冬季食用。

鸡肉:

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,吃鸡进补适宜在秋冬季节。

各位吃货们,现在知道该怎么选肉了吗?既然选肉秘籍在手,不如留言讨论一下,你们对于烹饪它们都有什么诀窍?

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